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BAGEL & more.

今年の夏は暑かった。

けれど良いこと!?もあって、室温が30℃越えなので、パンの発酵がそのまま出来る♪
なので、パンは色々と焼いていました。

MARIAGE FRERESのMARCO POLO*をすり鉢で細かくして生地に混ぜ
栗の渋皮煮を巻き巻き

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シナモンをたっぷり混ぜ込んだ生地で
アップルプレザーブを巻き巻き

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コーヒーを生地に入れ
栗の渋皮煮とホワイトチョコを巻き巻き

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抹茶生地にホワイトチョコ
ココア生地にクランベリーとチョコ

ただ今、巻き巻きに凝っています♪
# by myrtilles | 2013-09-22 21:17 | breads

夏の思い出

夏の思い出_e0058665_0454673.jpg

のんびりしすぎて、もう9月

ご無沙汰の間に、7年後の2020年の東京オリンピックが決まり

2000年生まれの息子はちょうど20歳になる年
どこで、どんな風に過ごしているのかなぁ。。。
# by myrtilles | 2013-09-16 00:51 | hibi

もう6月☆

もう6月☆_e0058665_23465399.jpg

前回の更新から、もう3か月程経過・・・もう6月も半ば

息子の小学校卒業式、息子と日帰り広島、母と息子・三世代東京旅、・・・
そんなこんなで4月、中学の入学式からの二か月余り、怒涛のように過ぎていきます。

その間も、パンやお菓子も作ってみたり。

明日からのeventに少し、チクチクしてみたり。

もう6月☆_e0058665_2354585.jpg

# by myrtilles | 2013-06-13 23:55 | event

おうちsweets*

気が付いたら三月も半ば。
三月はちょこっとしたイベントがちょくちょくあるので、一つ一つこなしていたら、あっと言う間に過ぎていきそうです。

先週末は、思いついて、おうちsweetsを作ってみました。

一つ目は、苺たっぷりの生デコケーキ。
おうちsweets*_e0058665_9562748.jpg

我が家は息子なので、お雛さまはしなかったのですが、私も母もいるのだから、しても良いじゃない♪
なんて思いついて。
simpleなショートケーキが食べたい気分だったっていうことでもあるのですが。
15センチの型でジェノワーズ、何年ぶりに焼くのだろうって感じでドキドキでしたが、良い感じで焼けて。
生クリームは一パックしか無かったので、突っ込みどころ満載ではありますが、サントノーレでオメカシ。
このお皿にピッタリかな~と乗せてみました♪

おうちsweets*_e0058665_1043751.jpg

美味しい苺で、苺大福♪
Cuocaさんのレシピなので、簡単で美味しい。
春には何度か登場しています。

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こちらはフランボワーズのマドレーヌ。
悩んで買った千代田金属のハートの型。
せっかく買ったのに、使っていなかったので、初焼きです。
種の粒粒も入ったフランボワーズパウダーなので、食べたらフランボワーズの香りが口いっぱいに広がって、プチプチ食感も楽しい。
おうちsweets*_e0058665_10132782.jpg

生地を混ぜているときからピンク色、焼いたらどうなるかな~と思ったけれど、可愛い色なので贈り物にもピッタリだなぁって思いました。

おうちsweets*_e0058665_10182061.jpg

そして、アイシングクッキー。
夜になったので、写真が暗めではありますが。
ずっと気になってはいたけれど、甘いんじゃないかな~、卵白を使うから衛生的にどうなんだろ~、絞りが難しそうだなぁ~・・・
ちょっと前、乾燥卵白を使って、クッキー生地にバニラビーンズを入れたレシピを見つけたので、試してみました。
こちらも突っ込みどころ満載の絞りになっちゃいましたが、思ったほどは甘くなくて、思いの外美味くてビックリ。
絞りは練習あるのみ、です。

今週はwhiteday、お友達に何か作ってみようかなぁ~
考えるのも楽しい時間です。
# by myrtilles | 2013-03-12 10:26 | sweets

おうちパン*

最近のおうちパンも、のんびりと焼いています。

ティーブレッドのフィリングとチョコチップを巻いたもの。
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ベーグルもいろんなレシピを試してみようかな~と。

ふわふわベーグルのレシピで。
ココア生地のベーグルに”クランベリーたっぷり”、”クランベリー&チョコ”、”チョコ&ジンジャー”
粉が違うからか、水分量の問題なのか、具を入れすぎなのか・・・ベーグルを茹でる時に沈んでしまい・・・どうしてでしょ~
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冷蔵庫で低温長時間発酵のレシピで。
”クランベリー&ブルーベリー”、”シナモン&レーズン”
こちらも沈んでしまいました・・・
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実は初めての復習だったりする、ハイジの白パン。
前回のlessonの時に話題に上ったので、そう言えば!と作ってみたら、やっぱり美味しかった♪
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ブリオッシュ型で、フィグ エ ショコラ。
最近カルダモンのホールを見つけたので、次は先生のレシピ通りに作ってみよう。
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コーヒーシートで久々の折り込み。
もう少し発酵を待てばよかったかな~と、ちょっと心残り。
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# by myrtilles | 2013-02-26 19:53 | breads
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お菓子やパン、ちょこっと手作りしたり、好きなことを少しずつ。


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