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クランベリーwチョコベーグル & マロンベーグル

今回は、お友達おススメの”1CWを使ってベーグル作り。
息子リクエストにより、またまたチョコベーグルでしたが・・・クランベリーwチョコベーグル & マロンベーグル_e0058665_8492063.jpg




ザクロ!?的なパックリさんが一つ。
クランベリーwチョコベーグル & マロンベーグル_e0058665_8531058.jpg







サラサラとして初心者におススメの粉、とゆっくり発酵の高橋さんの本にも書いていましたが、カメリア、cuocaベーグル専用粉、はるゆたかブレンド、1CW、粉によって生地の手触りが全然違いますね!
今回はぷっくり、でしたがツヤピカにはならず。

クランベリーwチョコベーグル & マロンベーグル_e0058665_8593727.jpg


別の日に作ったマロンベーグル。
プレーンの生地にマロンクリームを巻いてみたけれど、別の生地の方が合いそう。
粉ははるゆたかブレンドを使用。
お教室のレシピでは少しべたべたするので、水分量を変えた方が良いのかな・・・
それとクリームやペーストを巻く成形、練習しないと、きっと半分くらい溢れてしまったかも、です。
by myrtilles | 2012-03-01 09:07 | breads
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お菓子やパン、ちょこっと手作りしたり、好きなことを少しずつ。


by myrtilles
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